今日の昼うどん⑬「手打ちうどん長谷川 糧うどん」
今日のお昼は、西武池袋線 大泉学園駅の「手打ちうどん長谷川」にきました。
久しぶりに来たので、やはり武蔵野うどんらしい「つけうどん」でいきます。
きました
糧うどん 冷や盛り 油揚げ追加 ¥830
豚肉、ネギ、小松菜、ゴボウが入った糧汁に、追加で油揚げを入れてもらいました。よく煮てあり、くたっと柔らかく味のしみた油揚げでした。つゆはコクがありますが生姜がきいてスッキリとしたもので、そのままでも飲める濃さのつゆでした。
ちなみに糧とは東京多摩北西部の家庭でよく作られていた、野菜に肉などを入れた醤油味のおつゆです。
うどんはつるつるプリプリですが、噛むとしっかりとしたコシもあり、柔らかさとのバランスが優れた上品でうまい麺です。
糧汁にしっかりと浸していただきます。
夢中で食べていると、後ろの人が頼んだカレーうどんの香りがこちらまで漂ってきました。次はあれ食おう。
